Carril de Cotos Cabernet Sauvignon Barricas

Carril de Cotos Cabernet Sauvignon Barricas

Vino tinto Cabernet Sauvignon de la Bodega San Isidro. Selección de uvas de Cabernet Sauvignon, vendimiadas en su momento óptimo de maduración. Suave despalillado y estrujado con una posterior fermentación, a temperatura controlada para extraer la parte justa de polifenoles y taninos dulces que se encuentranan el hollejo de la uva. Pase a las barricas de roble Francés, en las que permanence aproximadamente un año. Después de este largo periodo de tiempo, el vino se mete enbotellaen la que permanece, como mínimo, un periodo de 7 meses reposando y redondeándose. Caja de 6 botellas de 75 cl

Características
Denominación de Origen: Vinos de la tierra de Castilla
Variedad de la uva: 100% Cabernet Sauvignon
Crianza: 1 año en  barrica de roble francés

Nota de Cata
Fase Visual: Color rojo picota de capa media-alta que recuerdan su juventud, con pequeñas tonalidades ocres en los ribetes de la copa que denotan su paso por barrica.
Fase Olfativa: En nariz resaltan las notas de vainilla y cacao, aportadas por la madera pero sin perder la fruta madura.
Fase Gustativa: Paso de boca bien estructurado, redondo y potente, haciendo de este un vino con bastante vida por delante.

Consumo
Consumo: Temperatura entre 16ºc y 18ºC
Maridaje: Este vino combina a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, muy especialmente cordero y sobretodo carnes a la parrilla, guisos con salsas fuertes.